L'éducation et la jeunesse sont à l'origine de l'association avec la création d'un patronage en 1960. Depuis 2013 l'association est agréée "Jeunesse et Sport" auprès de la DDCS des Yvelines sous le numéro 078ORG0606 et peut donc organiser des activités d'animation et de d'éducation auprès des jeunes en toute conformité avec les exigences de la législation en vigueur.

Depuis 2013 l'association propose à une trentaine de jeunes lycéens un séjour ski pendant les vacances d'hiver. Cette "Mission ski" veut proposer aux jeunes, au cours de leur itinéraire de vie et de formation, un temps pour prendre du recul, créer des liens, vivre ensemble pleinement en partageant une activité de plein air stimulante et ludique tout en vivant un temps de spiritualité lors des veillées.

Depuis 2016 des bénévoles de l'association font de l'aide scolaire à domicile pour des jeunes en difficulté d'apprentissage et n'arrivant pas à s'intégrer dans des groupes (comme l'aide aux devoirs proposée par le Secours Catholique).

Pour 2018 Étincelle aepb a en projet d'initialiser un projet de patronage en proposant aux jeunes collégiens et lycéens des activités sportives, culturelles et spirituelles pendant les vacances scolaires de Noël, du printemps et d'été. A suivre...